我が家の豚ヒレカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレは2〜3cm幅に切り、真ん中に切れ目を入れて平らにして、フォークで穴をあけて繊維を壊す。

   

2. 2 ラップを敷いて、大きめのスプーンで叩きさらにうすくする。

   

3. 3 塩こしょうをして下味をつける。

   

4. 4 パン粉はザルに入れて、細かくしておく。

   

5. 5 ボウルに◎を入れて混ぜる。
6. 6 3に小麦粉をまぶして、5の卵液をたっぷりつけてパン粉を押さえながらしっかりつける。

   

7. 7 天ぷら鍋に揚げ油を入れ、6を180度の油できつね色になるまで揚げて油を切り、器に盛り付けて完成。