すき焼風肉豆腐 月見入り レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐はペーパータオルにくるんで水切りをし、一口大に切る。
- 2 えのきだけは石突を落として長さを半分に切る。
-
3
フライパンに油を熱して牛肉を炒める。
色が半分くらい変わってきたら砂糖を加えてさらに炒める。 - 4 えのきだけも加えてさっと炒めたら酒とだし汁を加え、沸いてきたら豆腐を加えて火を弱めの中火にし、しょうゆを加える。ふつふつするくらいの火加減で3～4分煮る。
- 5 卵を割り入れてふたをし、30秒～1分ほど加熱する。
- 6 卵の火の通り具合が好みの加減になったらそっと器にうつす。
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