なすとひき肉のチーズカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをスライス。ニンニクもみじん切り。
2. 2 大きな鍋に油をしき、ニンニクをあげるように焼く。その後、弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. 3 玉ねぎを鍋の外側によせて、ひき肉を鍋にいれ、炒める。
4. 4 ２と３の合間ににんじんを食べやすい大きさに切る。
5. 5 ひき肉の赤みがなくなったら、４のニンジンを入れて、軽く炒める。その後ひたひたになるまで水を入れる。
6. 6 ５を煮込んでいる間にじゃがいもを食べやすい大きさにいれて、水につけておく。
7. 7 ５のにんじんにしっかり火が通ったら、６のじゃがいもを入れて煮込む。
8. 8 じゃがいもも崩れそうなぐらい火が通ったら、カレー粉を入れる。火は弱火に。
9. 9 なすを大きめにスライスし、網で焼く。
10. 10 網焼きしたなすを８に入れる。
11. 11 食べる直前に、カレー鍋にチーズを振りかけ蓋を閉めてチーズをとろけさす。
12. 12 11をお皿にもって頂く