新じゃがいものもちもちドーナツ レシピ・作り方
材料（１２個人分）
- 新じゃがいも（正味１２０グラム） ２個
- A中力粉 １２０グラム
- Aベーキングパウダー 小さじ１，５
- A塩 ひとつまみ
- B絹豆腐 ４０グラム
- B砂糖 ３０グラム
- Bこめ油 ２０グラム
- B牛乳 大さじ１
- 粉糖 飲むココア 各大さじ３
作り方
-
1
新じゃがいもは皮ごと蒸して熱いうちに皮をむいて潰しておく。粗熱をとっておく。
粉糖とココアをそれぞれ容器に入れておく。
-
2
ボウルにBを入れ泡立て器でよく混ぜる。更にＡをふるい入れてゴムベラできるように混ぜる。
-
3
２に新じゃがいもを加えたら全体を混ぜ合わせる。
蓋つき容器に入れ冷蔵庫で３０分休ませる。
-
4
油を１８０度に熱する。
水で濡らして手で３を１２等分にして丸めきつね色になるまで５分ほど揚げる。
-
5
バットで軽く油をきり熱いうちにココアと粉糖をそれぞれまぶす。
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