煮ホタテを作ったついでに帆立のひやむぎ・にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、
   水:鍋にたっぷり
   を入れて沸騰させて、
   ひやむぎ or そうめん　の乾麺:180g
   を茹でます。

   

2. 2 1の間に、
   水:800cc
   出汁昆布:1カケラ
   を入れて、
   色と香りが出るまで出汁を取ります。

   

3. 3 かつお節:5g
   をティーパックに入れて、
   2に入れて、
   一煮立ちさせたら、
   出汁昆布とかつお節を取り出します。

   

4. 4 3に、
   しょうゆ:大さじ1
   塩:小さじ1/2
   酒:大さじ4
   を加えて、
   一煮立ちさせます。

   

5. 5 煮ホタテ:8個
   をフライパンで油を引かずに、
   両面を軽く焼きます。

   

6. 6 器に、
   1
   4
   をそれぞれ入れて、
   麺を軽くほぐします。
7. 7 6に、
   5
   を盛り付けたら完成です！