帆立とアスパラのガーリックバター炒め レシピ・作り方
材料（２～3人分）
このレシピに使われている商品
オホーツク産お刺身用ホタテ大サイズ【1kg】
作り方
- 1 アスパラを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯（分量外）でさっと茹でる。帆立に軽く（A）と薄力粉を薄くまぶす。
- 2 にんにくを包丁でつぶす。フライパンにオリーブ油、にんにく、バターを加え火にかける。
- 3 バターが溶けて、にんにくの香りが出たら帆立を加え、こんがりと両面焼く。
- 4 仕上げにアスパラを加えてさっと炒める。お好みで（B）を足して味を調える。お皿に盛り、レモンをお好みでかける。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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関連情報
- 料理名
- ガーリックバター炒め
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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