おからふらいぱんケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉、おから、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で軽く何度か混ぜる。

   

2. 2 たまごをといて、オリーブオイルを大さじ２入れよく混ぜ、豆乳６０㏄を入れさらに混ぜ、最後にバニラエッセンス数滴を入れる。

   

3. 3 ①に②を入れて、よく混ぜる。

   

4. 4 フライパンに少量の油を入れて加熱し、ぬれふきんで粗熱を取る。③を流しいれ、フタをして中火で７～８分程度焼く、表面がもりあがりふつふつしてきて、底が焼けていればひっくり返す。

   

5. 5 ひっくり返したあと、またフタをして弱火で５分程度焼く。竹串でさして生地がついてこなかったら完成。しばらくフタをしたまま置くと、生地がしっとりする。

   

6. 6 【生おから使用の場合】
   事前に、フライパンで３分程度乾煎り。水気が多少残っているので、生地に入れる豆乳は４０～５０㏄程度に減らす。

   

7. 7 【オーブンで焼く場合】
   １５センチケーキ型、18×8×5（高さ）のパウンド型１つ分程度の量。
   １７０度のオーブンで、２５分程度焼く。豆乳は、４０～５０㏄程度に減らす。