味たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は冷蔵庫から出し室温に
   卵はかぶる位の水を沸騰させ
   卵をゆっくり静かに入れます。
   卵を入れて８分したらお湯を切り
   水に浸けます。

   

2. 2

   

3. 3 小鍋に◎を入れ
   沸騰させアルコールを飛ばします。
   ＊３分くらい煮ます。
   火を止めてから 花かつおを入れます。

   

4. 4 ③を５分くらい置いて
   茶こしなどでこします。

   

5. 5 冷水に浸けて殻を取った卵は
   水気をキッチンペーパーなどで
   取ります。

   

6. 6 卵の全体が浸かる容器に
   ビニール袋をかぶせ
   ⑤の卵と④を入れ
   空気を出来るだけ出し
   ビニールの口を閉じ冷蔵庫に

   

7. 7 出来上がり写真は
   一晩漬けたものです。