オレンジピールを手作り！甘夏ver レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘夏をよく洗い、皮と実の部分を切り分ける。
   皮は薄く切って白い部分もそぎ落とす。
2. 2 皮が躍るくらいの水(分量外)を鍋に入れ沸騰したら、切った皮を全て入れる。中火で1分20秒ほど茹でたらザルにあげる。

   

3. 3 鍋に皮、きび砂糖(大さじ2)、レモン汁(大さじ1)、水(70ml)を入れて中火で煮詰める。水分量が減り、皮の色が少し濃くなったところで弱火にする。

   

4. 4 鍋は弱火のまま、皮を1枚ずつ網に並べて乾かす。

   

5. 5 1時間ほど乾かし、別のお皿にきび砂糖(分量外)を入れ、1枚ずつくっつかないよう砂糖に潜らせる。
   
   最後の1枚まで同じ様に繰り返したら、ラップをかけずに冷蔵庫で一晩固めて出来上がり！