♪エビとアボカドの春巻き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻を剥き背ワタをとって、ボウルの中で、片栗粉大さじ1、塩小さじ1、水大さじ2(分量外)で揉んで汚れを落とし、水でよく洗い流します。
2. 2 1のエビは3〜4つに切り、アボカド1㎝角に、豆苗はざく切りにします。

   

3. 3 ボウルに、エビ、アボカド、豆苗を入れて、塩をふり、よく混ぜ合わせます。

   

4. 4 春巻きの皮(ミニサイズを使いました)に5等分した具をのせて包みます。巻終わりには少量の小麦粉を溶いた水でとめます。

   

5. 5 お好みで皮をもう1枚重ねて包みます。(皮がよりパリッと仕上がります)

   

6. 6 180℃の油で揚げます。
   塩味がしっかりついているので、何もつけずにそのままどうぞ☺︎