簡単！冷めてもやわらか～い鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の準備
   
   包丁で厚みを均等にしフォークで穴をあけておく。
   
   下味用のしょうゆと酒をかけてラップをして30分以上おく。
   ビニール袋に入れてもOK。
2. 2 肉をお皿にのせラップをふんわりとかける。
   
   レンジ５００ｗ（なければ６００ｗ）で、2分半～3分加熱したら肉を裏返して更に2分半－3分加熱。
   
   生っぽい場合は、加熱時間を少し追加。

   

3. 3 肉に火が通ったら、
   余計な水分や脂分を
   キッチンペーパーでよくふく。
   
   片栗粉を肉全体にまぶし、余計な粉をはらっておく。

   

4. 4 仕上げ。
   
   フライパンに、仕上げ用の★を入れ、肉も皮の面から入れる。
   
   中火にかけ、少しふつふつしてきたら、肉をひっくり返し、全体にたれをからめる。
   
   加熱しすぎに注意。

   

5. 5 たれがフライパンに少し残っている状態で火をとめる。
   
   たれが少しトロッと残っているほうがおいしいです♪
   
   切り分けてできあがり～