ケーキ型ミートパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水をはり、表面が凍るくらいまで冷凍庫で冷やしておく。バターも細かく切っておき、冷蔵庫に入れておく。小麦粉も冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 表面が凍ったボウルを出してバター、小麦粉を加え、切るように混ぜていく。そぼろ状態になるまで。
3. 3 まだ粉っぽくても大丈夫。その状態で打粉をふった台で伸ばしてはたたむ。５回ほど繰り返し、また冷蔵庫で冷やしておく。
4. 4 その間にミートソースを作ります。みじん切りしたにんにくと玉ねぎをフライパンで炒めます。
5. 5 玉ねぎがある程度透明になったらミンチ肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
6. 6 トマト缶、塩、ケチャップを入れ、汁気がなくなるまで炒めます。その後、冷まします。
7. 7 パイ生地も、ミートソースもよく冷えたら、パイ生地を厚さ３ミリほどに伸ばしていきます。
8. 8 ケーキ型（直径２２cm）の底に合わせ丸く切り取ります。もう一枚は底と側面を合わせた広さに伸ばします。
9. 9 バターをたっぷり塗ったケーキ型に広い方の生地を敷き、ミートソースをいれる。その上から丸く切った生地をかぶせる。
10. 10 オーブン台にクッキングシートを敷き、ケーキ型をひっくり返し、パイ生地を取り出す。余っているパイ生地でふちに飾りを付ける。
11. 11 溶き卵を全体に塗る。
12. 12 オーブン２００度で３０分ほど焼く。綺麗な焼き色がつけば出来上がり。