[ストウブ公式]あさりとチキンのパスタパエリアレシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]あさりとチキンのパスタパエリア
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: あさり（砂出し済） 150g; 手羽中 4本; 塩 ひとつまみ; 玉ねぎ 1/2個; こしょう お好みで; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン 大さじ1; パプリカ 1個; チキンブイヨン 150ml; カッペリーニ 150g; オリーブオイル ひとまわし; イタリアンパセリ お好みで; レモン 4切れ; ブラックペッパー お好みで

約1時間

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パスタを使った簡単なパエリアをご紹介。彩り豊かでテーブル映えも〇。食欲をそそるあさりの香りとチキンの旨み、レモンの酸味が口に広がる、春らしい爽やかな一品。

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材料（2人分）

あさり（砂出し済） 150g
手羽中 4本
塩ひとつまみ
玉ねぎ 1/2個
こしょうお好みで
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1
パプリカ 1個
チキンブイヨン 150ml
カッペリーニ 150g
オリーブオイルひとまわし
イタリアンパセリお好みで
レモン 4切れ
ブラックペッパーお好みで

作り方

1 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは1cm幅の細切りにして斜めに2等分にする。手羽中に塩、こしょうを振る。
2 鍋を中火で予熱し、オリーブオイル（半量）を入れて手羽中の両面を焼き、取り出して火を止める。
3 残りのオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えたら、蓋をして弱火で5分加熱する。
4 あさり、白ワインを加えて再度蓋をして中火で3分加熱する。あさりは開いたら取り出す。
5 チキンブイヨンを加えて沸騰させ、3cm程度に折ったカッペリーニを入れて全体を混ぜる。あさり、パプリカ、手羽中を乗せたら、蓋をして中火で２分加熱する。
6 蓋を取り、オリーブオイルを鍋肌から回し入れ、中強火で焼き色をつける。　　
7 仕上げにイタリアンパセリ、レモンを飾り、ブラックペッパーを振る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

オーバルホットプレート23cmを使用。テーブル映えするカラフルなパプリカとあさりの風味豊かなパスタパエリアは春のおもてなしにもおすすめ。ごはんの代わりにカッペリーニを使うので食べやすく、前菜としてシェアして食べる楽しみも。

おいしくなるコツ

手羽中は焼き色がつくまでしっかり焼くと香ばしさがプラスされます。

レシピID：1910019317
公開日：2024/03/19

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関連情報

カテゴリ: ストウブパプリカ手羽中パエリアあさり

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料理名: あさりとチキンのパスタパエリア

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