青じそで作る紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫蘇は流水で洗い、軽く水気をとる。（しぼらない）
2. 2 お湯を沸騰させ、紫蘇全部を入れ、１５〜２０分煮て火を止めます。
3. 3 もう一つの鍋にざるをおき、湯切りし、ヘラなどで押さえてこします。
4. 4 ざるをとり、鍋を火にかけ、氷砂糖を入れ、５分軽く混ぜながら、溶かします。
5. 5 砂糖がとけたら、火を止め、クエン酸を加えます。
6. 6 鮮やかなワイン色に変わります。あら熱をとって、煮沸消毒したビンに入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
7. 7 保存期間は、１年。また、翌年作ります^_^