茄子で作る。うなぎの蒲焼き風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は縦に半分に、切る
水に、10分つけてあく抜きする - 2 フライパンに茄子を並べて油を敷いて断面（白い方）を軽く焼いて 皮の方を下にして柔らかくなるまで焼いたら 出汁を入れ水分なるなるまで 煮詰める
- 3 楊枝で縦に筋をつけてうなぎに、見えるようにしておく。皮も箸で取り除く。
- 4 タレを入れてからませる
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- カテゴリ
- オムレツ
- 料理名
- 茄子で作る うなぎの蒲焼き風❗️
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