塩糀ポテトサラダ レシピ・作り方

塩糀ポテトサラダ
micoドキンちゃん
micoドキンちゃん
マヨネーズ控えめで、塩糀の優しい味の、ポテトサラダ♪

材料(2~4人分)

  • 茹でたじゃが芋 250g
  • @キュウリ 1本
  • @塩麹 小さじ1強
  • 新玉葱 20g
  • マヨネーズ 10g
  • 牛肉ダシダ 5g
  • 粗びきコショウ 適量
  • 塩麹 5g~お好みの塩分量

作り方

  1. 1 茹でたり、蒸かしたりしたじゃが芋を使います。
  2. 2 @印を、混ぜる。

    キュウリを輪切りにして、塩麹を加え、キュウリかラ水分が出てきたら、水気を絞る。
  3. 3 じゃが芋、キュウリ、新玉葱をスライスして入れる。

    *乾燥玉葱の場合は、量を少なめにして、調節してね。
  4. 4 じゃが芋を潰して、牛肉ダシダ、マヨネーズを加え、和える。
  5. 5 塩麹、粗びきコショウを加え、味を調えたら、出来上がり。

きっかけ

塩糀で、ポテトサラダ♪

おいしくなるコツ

作り置きしておくと、新玉葱の水分が出てくるので、作り置きの場合は、キュウリと一緒に、塩もみ(塩麹もみ)しておくと良いかな。

  • レシピID:1910004526
  • 公開日:2013/03/31
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