食感よし和風切干しダイコン入り肉詰めピーマン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
micro_mimi
切干大根の食物繊維豊富＆カロリーオフ！パサパサ感予防と減塩もかねて和風餡で仕上げましたが、お子様がいるご家庭であればコンソメ味にコーンを入れた餡もオススメです。
材料（2人分）
作り方
-
1
ピーマンは縦半分に切って種を取る。
＜種＞水で戻した切干大根をみじん切り（フードプロセッサー便利です）する。 - 2 豚ひき肉に①と卵を加え塩コショウをして練るようによく混ぜ合わせる。
- 3 ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、8等分にした＜種＞を詰め、表面に薄く小麦粉を振り掛ける。
- 4 フライパンに胡麻油を中火で熱し、ピーマンを並べ入れる。全体に焼き色がつくまで返しながら焼く。
- 5 ＜種＞側を下にし、蓋をして弱火にし、10分蒸し焼きにする。
-
6
⑤をお皿に取り出し。
同じフライパンに出汁・・みりん・醤油・酒・しょうがのしぼり汁を入れてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加減しながら加える。 - 7 ⑤のピーマンの上に⑥の和風餡をかけ三つ葉を添えて完成。
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- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 肉詰めピーマン 、ピーマン肉詰め
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