わらび餅粉、お鍋で、わらび餅（全工程写真あり） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、わらび餅粉、水、砂糖を入れて、よ～く混ぜる。
   甘さは、調節しても、Ｏ，Ｋ。
   
   白濁の液体になったら、
   火を付けて、中火にして、かき混ぜる。

   

2. 2 手を止めずに、混ぜていると、白濁色が、半透明になりつつ、固まってくるので、弱火にする。
   
   弱火のまま、半透明になるまで、混ぜる。

   

3. 3 白濁色から、半透明になり、モチモチになったら、Ｏ，Ｋ

   

4. 4 水に濡らした、容器に、入れる。

   

5. 5 平らに、する。
   
   写真は、容器が、大きいので、寄せています。わらび餅の厚み・高さが欲しいので。

   

6. 6 １～２時間冷たく、冷やす。
   
   保冷剤の上に、のせています。冷蔵庫で、ギンギンに冷やしてしまうと、固くなり過ぎて・・・おいしくないです。

   

7. 7 冷えたら、固まるので、お好きな大きさに、切る。
   
   ★印を、混ぜ合わせて、かけたら・まぶしたら、出来上がり。

   

8. 8 お急ぎの場合は、
   生地をスプーンで、食べやすい大きさにして、氷水の中に落として、冷やし、ザルで、水気を切って、いただきます。

   

9. 9 １～２時間置いて冷やす方が、包丁で、切れます。弾力があるかな～
   氷水だと、やわらかくて、水ぽいかな～　
   お好みで、どうぞ。