こんにゃく、グミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくをひと口大に切って、茹でて、アクを抜く。
   
   ザルで、水を切ったら、同じフライパンで、油を引かずに、から炒りをする。

   

2. 2 こんにゃくは、９７％が水分らしいので、水分を抜く感じで、から炒りする。
   
   こんにゃくを、フライパンに押し付けると、キューと、音がします。水分が抜ける音なのかな？？？

   

3. 3 粗熱を取り、練乳をかけたら、出来上がり。
   
   軽くキツネ色になって角が丸くなって、いるのが見えるかな？
   このくらい炒ると、皮がパリッとして、中はプニュプニュ、グミみたいな食感に。

   

4. 4 こんにゃく梅、バージョン
   レシピID:1910001605　　も
   ありますよ。