お吸い物で簡単！しめじのスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水菜はよく洗い5センチ幅に、ベーコンは2センチ幅に切る。
   しめじは石づきを落とした後、手でほぐしておく。
2. 2 にんにくはみじん切りまたは薄切り。鷹の爪は半分に切るか、お好みで細く輪切りにしておく。
   (細く切るほど辛くなります。)
3. 3 このように、具材を初めに揃えておくと、作るのが楽になります。

   

4. 4 鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。最後にフライパンに移し麺にスープを吸わせるため、表示より1～2分短く茹でるようにする。

   

5. 5 ※先に麺を茹でてザルに取っておく場合は、後で茹で汁を使うのでおたま3〜4杯分捨てずに取っておく！
6. 6 フライパンに、オリーブオイルを熱し、弱火～中火でにんにくと鷹の爪を炒める。

   

7. 7 香りが出てきたら、ベーコンとしめじを加え、中火で火が通るまで炒める。

   

8. 8 パスタを茹でている鍋からゆで汁をすくい、フライパンに入れる。続けてお吸い物とバターを加える。

   

9. 9 茹でた麺をフライパンに移し、中火で混ぜながら1〜2分スープを吸わせながら煮る。
   味が薄い場合は、塩コショウで調整する。

   

10. 10 麺がお好みの硬さになったら、さっと水菜(あればでＯＫ)を加えて混ぜ合わせ火を止める。

    

11. 11 皿に盛り付けて完成！