上新粉クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻す。
2. 2 ☆印の材料を合わせて篩う。
3. 3 ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜて滑らかなクリーム状にする。
4. 4 グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
5. 5 ②を数回に分けて篩い加え、その都度、ゴムべらで切るように混ぜる。
6. 6 粉っぽさが無くなったら、一纏めにしてラップに包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。
7. 7 打ち粉（分量外）をした台の上に取り出し、麺棒で１ｃｍ弱の厚さに伸ばす。（軽く練り直してから作業すると伸ばし易いです。）
8. 8 好みの型で抜くか、ナイフ等で切り分ける。
9. 9 オーブンを１７０度に温める。
10. 10 オーブンシートを敷いた天板に数ｃｍ間隔で並べ、１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。