パン♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツは、棲家三条店にて、購入。

   

2. 2 好みで、、アーモンドプードルやホットケーキミックスを加えても可能。

   

3. 3 ボウルに強力粉、ラカント(又は砂糖)、ドライイースト、アーモンド牛乳を入れて混ぜる。
   溶き卵と溶かしバター４０gを入れて練る(うち粉をして艶がでるまで１０分)一まとめにしてラップ。

   

4. 4 常温で一次発酵させる。
   うち粉した上に生地をのせて、押してガス抜き(写真)して丸め直す。

   

5. 5 クッキングシートをひき、麺棒で生地を伸ばしてくるみやナッツを入れる(こちらにドライフルーツをまぜこんでも美味しい)

   

6. 6 生地に霧吹きをかけて、二次発酵。(オーブン３５度で４０分でも構わない)生地が2倍に膨れるのが目安。綴じ目は下にする。

   

7. 7 予熱したオーブン１８０度で２０から２５分くらい焼く

   

8. 8 オーブンから取り出してまだ温かいうちにバターを塗り粉糖をかける。
   今回は、ドライフルーツをかざりました。

   

9. 9 裏側もしっかりと粉糖をまぶすと美味しい