台湾のソウルフード♫猪油拌飯(ラードご飯) レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋で煮豚を作る。
   チャーシューレシピ
   ID :1890023074

   

2. 2 粗熱が取れたら煮豚を取り出し煮汁を冷ます。
   ラード(豚脂)は30度以下で固まり分離する。

   

3. 3 表面にラップを落とし、ラードをくっつけて取り出す。

   

4. 4 ③を熱湯の入った器に入れてラードを溶かし、ラップを絞って取り出す。

   

5. 5 冷ますと上部にラードが固まる。水を捨てる。

   

6. 6 取り出したラードは野菜炒めや炒飯などにも使える。

   

7. 7 温かいご飯にラードと刻みネギをのせ、醤油か煮豚の煮汁をかけて混ぜる。

   

8. 8 お好みで卵黄を加えても美味しい。

   

9. 9 圧力鍋で簡単！チャーシュー(煮豚)レシピID:1890023074

   

10. 10 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/ycHSjOg4U4w