めんつゆだくだくで。なすさん煮浸し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを半分に縦にきります。

   

2. 2 切れ目を編み目のように包丁でいれます。この時、浅めに切れ目を入れる気持ちで切ると、完全に切ってしまうことも少なくなるので、おすすめです。

   

3. 3 火をつける前にフライパンにごま油をいれます。

   

4. 4 なすを並べ、中火にかけます。

   

5. 5 そのあいだに、めんつゆ→水→しょうがチューブを軽量カップにいれて、混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 ひっくり返したあと、このくらい焼き目がついていたら、弱火にします。

   

7. 7 アルミホイルをかぶせます。

   

8. 8 3分くらいして、今一度逆さにしたあと、混ぜ合わせておいた調味料をいれて、2分くらいあたためた後、火を止めてアルミホイルをかぶせて、余熱で放置します。

   

9. 9 器に盛り、仕上げにごま油を真ん中に一本線を書くようにかければ完成です。(今回は葱があったので最後にひとつかみかけました)

   

10. 10 冷めるさいに、味が染み込みます。
11. 11 今回は、らでぃっしゅぼーやさんで頼んだ野菜セットにはいっていた、なすさんを使用しました。