バレンタインにお勧め♡ハート型かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはタネをとり皮をむいて小さめにカットし、塩とかぼちゃの半分程度の水を入れて8〜10分くらい中火で茹でます。

   

2. 2 茹でたら残ったお湯は捨て、弱火で1分ほど鍋を揺すりながら水分を飛ばします。
   水分がなくなったら、塩コショウ、マーガリン、みりん、醤油を加えます。

   

3. 3 かぼちゃが滑らかになるまで、木べらやマッシャーなどでつぶします。この間も弱火で調理しましょう。
   滑らかになったら火をからおろし、粗熱をとります。

   

4. 4 ３が冷めたらハートの型を用意し、粗熱がとれたカボチャを型の中に詰めます。出来るだけぎゅうぎゅうに詰めると綺麗な仕上がりになります。

   

5. 5 型からそっと取り出し、バットの上に薄力粉をひき、その上に乗せます。

   

6. 6 薄力粉を全体につけます。

   

7. 7 ６にといた卵、パン粉をつけます。

   

8. 8 170度に熱した油でキツネ色になるまで1分ほど揚げます。揚げ終えたらキッチンペーパーなどの上に置きます。

   

9. 9 レタスとキャベツを敷いた器にかぼちゃコロッケ並べます。

   

10. 10 お好みのソースを器に入れて真ん中あたりに乗せると、可愛らしい仕上がりになりますよ。ここではマヨネーズとスイートチリソースで作ったソースをのせました。