甘柿の干し柿(室内で時短7日で作る) レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘柿の軸枝をT字に切る。ヘタをちぎり、皮をむく。

   

2. 2 ピニール紐で結んでから熱湯に8〜10秒浸ける(殺菌)

   

3. 3 日当たりの良い窓際に吊るし、扇風機の風を当てる(モーター加熱防止の為、2台を半日交代で)

   

4. 4 表面が乾くまで風力は強～中、後は弱めても良い(風力で乾燥期間が変わる)

   

5. 5 2日目から揉み始める(初めはなでる程度)触る回数が多いほど早く完成する。
   カビ防止の為ビニール手袋を必ず着ける。

   

6. 6 6日目。裏はこんな状態。中心は硬い。
   揉み回数が多いほど、早く乾く(強く揉むと破れるので注意)

   

7. 7 7日目。柔らかめが好みなら取り込む。
   好みの硬さになるまで干す。

   

8. 8 軸枝を短く切り、ヘタを丸くカットする。

   

9. 9 完成。

   

10. 10 左が甘柿、右が渋柿。

    

11. 11 Tの字の軸枝が折れた柿はステンレスの洗濯バサミがおすすめ。

    

12. 12 時短７日、渋柿の干し柿　作り方レシピID:1890013189

    

13. 13 甘柿部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2019-12-15

    

14. 14 干し柿 作り方部門
    ランキング3位ありがとうございました♡
    2022-11-8

    

15. 15 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/XBsJDjtaY3A