菜の花と春キャベツの春めきお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
キャベツは芯と葉を切り分け、芯は1㎝幅くらいに切り、葉は2㎝四方くらいに切ります。
菜の花はサッと塩ゆでしてザク切りしましょう。 - 2 なすは1㎝幅くらいの輪切りにし、加熱前のフライパンへ並べてオリーブ油をまんべんなく絡めたら、重ならないように広げて表面へ焼き色をつけます。
- 3 小鍋に昆布かつおだしを加えて沸騰させ、１のキャベツの芯を加えて、柔らかく火が通るまで中火で５分ほど煮込みます。
-
4
３を弱火に絞ってこうじ味噌を溶かし混ぜ、沸騰しかけたら１のキャベツの葉を加えます。
緑が鮮やかになる程度加熱したら火を止めて、ごま油を加えます。 -
5
４を椀に盛り、１の菜の花と２のなすを加えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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かや50502022/04/11 21:49
美味しいです
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