つぶ貝のあっさり甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
つぶ貝は食中毒の原因となる毒素を含む唾液腺を必ず除去し、縦半分に切ります。
生姜は千切りしましょう。 - 2 厚手の小鍋に水と塩麹を加えて中火で煮立て、１の生姜とつぶ貝を加えて弱火し落とし蓋をして１５分ほどじっくり煮ます。
- 3 ２が柔らかくなったら、本返しときび砂糖を加え、軽く煮立てて味を馴染ませてから火を止め、完全に冷ましてから召し上がれ。
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- カテゴリ
- つぶ貝
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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