レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛レバー（スライス） 200g
- ニラ 1束
- にんにく（親指の第一関節程度の大きさ） 1カケ
- 甜麺醤 大さじ2
- しょう油 小さじ1
- お酒 小さじ1
- 塩コショウ 4～5ふり
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1 牛レバーは冷水にさらして血抜きをしっかりする
- 2 ニラを3cmほどになるように切り、ニンニクは真ん中の芯を抜いてスライスする
- 3 フライパンにごま油を敷き②のニンニクを入れてから火を点ける
- 4 ③のニンニクの香りが立ったら①のレバーを入れ中火で中までシッカリ火を通す
- 5 ④のレバーに火が通ったら②のニラを入れニラがしんなりするまで炒める
- 6 ⑤のニラがしんなりしてきたら軽く塩コショウをし、しょう油、お酒、甜麺醤を加え全体に絡める
- 7 ⑥調味料が全体に絡んだら器に盛り付けて完成！
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