パリッとふんわりお揚げの卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 京揚げは食べやすい大きさにカットして、アルミホイルに重ならないよう並べ、うっすらきつね色の焼き色がつくまでトースターで焼き上げます。
- 2 小さめのフライパンか、丼用の鍋に★を加えて煮立てます。
- 3 玉ねぎを１ｃｍ幅くらいのくし形にカットし、２へ加えて玉ねぎが透き通るまで軽く煮ます。
- 4 卵を溶きほぐし、３へ均一に回しかけるようにして加、強火にして縁の卵が固まってきたら、中央へ１の京揚げを並べ、５割がた固まったところで火を止めます。
-
5
丼に白飯を盛り、４をスライド移動させるようにして盛れば完成です。
今回は彩りに香り糸ネギ(玉ねぎｽﾌﾟﾗｳﾄ)と豆苗を添えました。
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- カテゴリ
- 玉子丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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