鶏手羽トロ肉と青梗菜のコチュジャン炒め レシピ・作り方
材料（1~２人分）
作り方
- 1 鶏手羽トロ肉をジッパー袋などに入れ、あらびきガーリックとコチュジャンを揉みこんでしばらく置き、味をなじませます。
- 2 青梗菜は２~３ｃｍ幅くらいにカットします。
- 3 １へ片栗粉をまぶし、中華鍋かフライパンにごま油大さじ１を加えて中火で温めたところへ並べて、表面の色が変わるまで焼きます。
- 4 ３へ紹興酒と塩麹を振り、サッと炒め合わせたら、２の青梗菜を加えて全体が色鮮やかな緑に変わるまで炒め合わせます。
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5
4へ仕上げのごま油小さじ１を回しかければ完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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