ヘルシーで栄養満点！ふわとろ納豆ハンバーグレシピ・作り方

Name: ヘルシーで栄養満点！ふわとろ納豆ハンバーグ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 市販の生ハンバーグ 120〜130g; 納豆 1パック40g; 納豆に添付のたれ 3〜5g; きな粉 大さじ1/2; 小麦粉 大さじ1.5くらい; (A)水 100cc; (A)酒 大さじ1; (A)本みりん 大さじ1; (A)きび砂糖 大さじ1/2; (A)ジンジャーパウダー 小さじ1/4; (A)醤油 小さじ1/2; (A)穀物酢 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; サラダ油 小さじ1; 酒 大さじ1

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

ハンバーグ種に納豆を1/4量加えてカサ増し、かつ高タンパクでローカロリーに仕上げた、ふわとろ食感の和風ハンバーグです。

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材料（2人分）

市販の生ハンバーグ 120〜130g
納豆 1パック40g
納豆に添付のたれ 3〜5g
きな粉大さじ1/2
小麦粉大さじ1.5くらい
(A)水 100cc
(A)酒大さじ1
(A)本みりん大さじ1
(A)きび砂糖大さじ1/2
(A)ジンジャーパウダー小さじ1/4
(A)醤油小さじ1/2
(A)穀物酢大さじ1
片栗粉大さじ1/2
サラダ油小さじ1
酒大さじ1

作り方

1 ボウルへ市販の生ハンバーグと納豆を加えて、スプーンで均一に和えたら、きな粉と納豆に添付のたれを加えて練り混ぜ、2頭分に分けます。
2 1の種1つが包める大きさのラップを切り取り、中央へ小麦粉1/4量を広げて、1の種を置き、上から小麦粉1/4を振ってラップで包み、楕円に成形します。あと1塊分も同様に成形しましょう。
3 フライパンにサラダ油を加えて中火で温め、2を重ならないよう並べて中央を指で少し窪ませたら、底がこんがりきつね色になるまで焼いて、返します。崩れやすいので注意してください。
4 3に酒を振り、蓋をして中弱火にして、ハンバーグへ完全に火が通るまで加熱し、器へ盛ります。
5 4のフライパンの焼き油へ(A)を加えて強火にかけ、沸騰してきたら、片栗粉を同量の水で溶いて加え、中火にして、とろみがしっかり出るまで加熱します。
6 4のハンバーグを完全に覆うくらい、5のソースをたっぷりとかければ完成です。