【復刻改訂版】びっくり〇ンキーのハンバーグ【元祖】レシピ・作り方

Name: 【復刻改訂版】びっくり〇ンキーのハンバーグ【元祖】
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 【ハンバーグ】 4人前; 合い挽き肉 300g; 豚挽肉 100g; 玉ねぎ 中サイズ1/2個; 卵 1個; パン粉 1/2カップ; 牛乳 50ml程; 合わせ味噌 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 塩 4g; ナツメグ 少々; コショウ 少々; 【ハンバーグソース】 4人前; みじん切り玉ねぎ 25g; みかん果汁 30ml; 酒 30ml; みりん 30ml; 水 30～120ml; 【ディッシュサラダ】 1人前; 大根 30g; 人参 5g; レタス 5g; 白菜 5g; 玉ねぎ醤油ドレッシングなど 5ml; 醤油 5ml; マヨネーズ 15g; 白ごま 少々; ミニトマト 1個; 【ごはん】 1人前; ごはん 180g程度(お好みで)

約30分
1,000円前後

く〜-Qoo-

お久しぶりです(*^^*)
一時期レシピ消してましたが、
10年振りに改訂版を作りました。

トッピングはレシピID:1590004634
をご覧ください。

みんながつくった数 3 件

材料（4人分）

【ハンバーグ】 4人前
合い挽き肉 300g
豚挽肉 100g
玉ねぎ中サイズ1/2個
卵 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 50ml程
合わせ味噌大さじ1
マヨネーズ大さじ1
塩 4g
ナツメグ少々
コショウ少々
【ハンバーグソース】 4人前
みじん切り玉ねぎ 25g
みかん果汁 30ml
酒 30ml
みりん 30ml
水 30～120ml
【ディッシュサラダ】 1人前
大根 30g
人参 5g
レタス 5g
白菜 5g
玉ねぎ醤油ドレッシングなど 5ml
醤油 5ml
マヨネーズ 15g
白ごま少々
ミニトマト 1個
【ごはん】 1人前
ごはん 180g程度(お好みで)
【トッピング】 1人前
レシピID:1590004634 1人前

作り方

1 ハンバーグ材料を良く混ぜて、
（味噌が入ってるため均一に）
ボウルのまま冷蔵庫で30分くらい寝かせます。
2 タネが落ち着いたら成形します。
150gくらい（お好み）の固まりに分け、
ビニール手袋など＋手にサラダ油（分量外）で
成形します。
3 フライパンに油をひき、強火より中火で加熱します。
4 最初1分間くらいは触らない。ハンバーグ下の面から 2〜3mm色が変わったらひっくり返す。
すぐに火加減を弱火よりの中火くらいにして蓋をして蒸し焼き。
水いりません。
5 ハンバーグソースの材料を
鍋などで煮込みます。
1度冷ましながら余熱調理。
玉ねぎが透明になれば完成。
水分が蒸発するので、
煮詰まらないように水を
足してください。
6 サラダ材料は細切りにして水にさらし、水気を切る。
※サラダ材料とごはんは1人前表記

ディッシュサラダを盛り付け
ドレッシングをかける。
7 醤油とマヨネーズを
よく混ぜ合わせる。
8 ワンプレートに
サラダ、ご飯盛り付け。
ハンバーグ乗せて
ハンバーグソースかけて
召し上がれ(˶ᐢωᐢ˶)
トッピングは
レシピID:1590004634