旨味たっぷり！とろとろ納豆カルボナーラ レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ(1.8ｍｍ) 85ｇ
- 卵黄 1個
- 納豆 1パック40ｇ
- 本返し 小さじ1/4
- バター 大さじ１
- 生クリーム 大さじ３
- 牛乳 大さじ２
- 粉チーズ 大さじ１
- 岩塩 少々
- 白胡椒 少々
- あらびき黒胡椒 少々
作り方
-
1
パスタを所定時間の３分前で茹で上げます。
茹で汁は大さじ３ほどよけておきましょう。 - 2 フライパンにバターを落として中火にかけ、納豆を加えて軽く炒めたら、本返しをたらしてからめます。
- 3 ２へ１でよけたパスタの茹で汁を加えて弱火でとろみが出て全体が均一になじむまで加熱し、牛乳、粉チーズを加えてさらに加熱します。
-
4
３へ１のパスタを加え、岩塩、白胡椒で味を調えながら、生クリームを加えて均一に和え、火を止めます。
器に盛り、中央をくぼませて卵黄を落とし、あらびき黒胡椒を振れば完成です。
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- カテゴリ
- カルボナーラ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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naben2021/10/02 15:48
おいしかったです。
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