ちりめん山椒とプチトマトの爽やか冷製パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ちりめん山椒（市販品） 大さじ１強
- プチトマト ８～10個
- フェデリーニ（ディチェコ） 90ｇ
- （Ａ）エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- （Ａ）塩麹 大さじ１
- （Ａ）ごま油 小さじ1/2
- （Ａ）本返し 小さじ1
- （Ａ）すりごま 小さじ1
- （Ａ）レモン汁 小さじ1
作り方
- 1 ボウルに（Ａ）を加えて、オイルが乳化するまでしっかりと混ぜ合わせます。
- 2 プチトマトのへたを除き、４等分のくし形にカットし、ちりめん山椒とともに１へ加えて和えたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
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3
フェデリーニを茹で、氷水でしめたら、余分な水気をしっかり切り、２へ加えて均一に和えれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- 冷製パスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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