豚なんこつとじゃがいもの味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚なんこつ １㎏
- じゃがいも ３個
- 玉ねぎ ２個
- 人参(冷凍短冊切り) 1／３本
- しょうが １かけ
- ○水 300cc
- ○料理酒 300cc
- ○砂糖 大さじ５～６
- ○だしの素 大さじ１
- 味噌 大さじ３
作り方
-
1
圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かして、豚なんこつを茹でる。
灰汁が出たらザルに茹でこぼし、再度お湯を沸かす。
沸騰したら豚なんこつを入れ、今度は20分ほど圧力をかける。
-
2
玉ねぎとじゃがいもを乱切りにし、じゃがいもは水にさらしておく。
しょうがは細切りにする。
①の豚なんこつをまた茹でこぼし、鍋を軽く洗う。
-
3
鍋に豚なんこつとしょうが、①の材料を入れて火にかける。
沸騰したら中火にして、5分ほど煮たたせてお酒くささをとばす。
-
4
味噌を加えてよく溶かしたら、じゃがいもと玉ねぎを入れて30分圧力をかける。
☆人参も乱切りにしているときは、ここで一緒に加える。
-
5
30分たったら火をとめ、圧力がぬけたら、すぐ人参を加えてまた圧力をかける。
5分したら火をとめ、そのまま30分ほどおいて完成。
食べる前に温める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
にゃんこすけ321
たくさんのレポありがとうございます！
レポ承認が遅いですが、必ず承認しますー
めずらしい食べ物やクセがある食べ物(香草類、ゴーヤ、ホルモン、納豆、チーズなどなど…）が好きで、気になる食材をみつけると何でも試してみます。
レシピは超手抜きのものばかりです。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
yu_u7112015/09/20 21:38
軟骨1kgもなかったので野菜多めで作りました！煮込みすぎて一部ジャガイモは溶けた！笑
やっぱカゴンマはコレですよね〜♡
ホッとする味でした(^^)また作ります！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お酒たっぷりで甘～いのが鹿児島流♪
ほんとは焼酎を使うんだけど、香りだけで酔いそうなのでやめときました。