水茄子とトマトの中華サラダ レシピ・作り方
材料(1人分)
- 水茄子 正味100g
- トマト 正味100g
- (A)あらびきガーリック 少々
- (A)塩麹 小さじ1
- (A)ごま油 小さじ1/2
- (A)アカシア蜂蜜 小さじ1弱
- 金ごま 小さじ1/4
- 岩塩 少々
作り方
- 1 水茄子は縦半分にカットして1~1.5㎝幅の半月切りにします。
- 2 1へ岩塩を振って、水気がにじみ出てくるまでしばらく置きます。
- 3 2をサッと水洗いしてステンレスボウルに移し、トマトをざく切りして加えます。
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4
3を(A)で和え、冷蔵庫で15分ほど冷やします。
器に盛り、金ごまを振れば完成です。
関連情報
- カテゴリ
- 中華サラダ
- 料理名
- 水茄子とトマトのサラダ
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颯湖2015/06/18 14:00とってもおいしい味付けですね。他の野菜でも作ってみたいです。ごちそうさまでした。