青梗菜とパンチェッタのレモンマリネ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 青梗菜 1/2株
- パンチェッタ※生ハムでも可 20ｇ
- (Ａ)塩漬レモン みじんぎり小さじ1/2
- (Ａ)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- (Ａ)穀物酢 小さじ1
- (Ａ)あらびきガーリック 少々
- (Ａ)白胡椒 少々
- (Ａ)あらびき黒胡椒 少々
- 岩塩 少々
作り方
- 1 青梗菜は１．５ｃｍ幅くらいにカットし、岩塩を振り混ぜてしばらく置き、水分がじんわりとにじみ出てきたら、サッと水洗いして軽く絞って水気を切ります。
- 2 パンチェッタは５ｍｍ幅位にカットします。
-
3
ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、１と２を加えて和え、冷蔵庫で軽く冷やしながら味をなじませれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- 青梗菜のﾏﾘﾈ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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