冬瓜とニラのぽかぽかトマトスープ レシピ・作り方
材料(4〜5人分)
作り方
- 1 冬瓜は1cm角にカットします。
- 2 鍋にオリーブ油を加えて温め、1とあらびきガーリックを加えて透き通るまで中火でよく炒めます。
- 3 2に蕎麦米と水400ccくらいを加えて煮たて、アクが浮いてきたら除き、固形コンソメを落として溶かし混ぜます。
- 4 3の冬瓜にスープがしみて色がつき、蕎麦米が柔らかくなるまで煮たら、トマト缶と(A)を加えてひと煮たちさせます。
- 5 4に片栗粉を倍量の水で溶いて加え、ニラを2〜3cm幅に切って加え混ぜ、白胡椒で味を調えれば完成です。
関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- 冬瓜のトマトスープ
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