レンコンと野沢菜のしゃきしゃき炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンコン 1本
- 野沢菜漬け １／４株
- ゴマ油 小さじ２
- ★酒、みりん、砂糖、しょうゆ 各小さじ２
- ★鷹の爪 2本
作り方
- 1 レンコンは、皮をむき、5ミリ幅に輪切りにして水に放ちます。
- 2 野沢菜を水で洗って塩を軽く抜き、細かく刻みます。
- 3 鷹の爪は、種をとり、小口切りにします。
- 4 フライパンに軽く油をしき、ねぎと鷹の爪を炒めて香りが出たら、①のレンコンの水気を切り、炒めます。さらに野沢菜を加えて油を回します。
- 5 ★の調味料を加えて汁気がなくなるまでしっかり炒めます。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコンと野沢菜のごま油炒め
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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