バナナとクリームチーズでしっとりもっちりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●バターとクリームﾁｰｽﾞは室温にもどしておきます。
2. 2 ●バナナは、皮をむいて、ざっくり４～５個に切ります。そのままミキサーにかけるか、フォークの背でつぶします。
3. 3 ●粉類は合わせてふるっておき、パウンド型（またはクーゲルホフ型）に薄くバターを塗っておきます。
   ●オーブンは１８０度に余熱をしておきます。
4. 4 ●ボウルにバターとクリームチーズﾞを入れてなめらかになるまですり混ぜ、グラニュー糖を２～３回に分け、その都度よくすり混ぜながら、もったりと白くなるまで混ぜます。
5. 5 ●卵を卵黄と、卵白に分,
   卵白は、冷やしておきます。
   ●④につぶしたバナナと、卵黄を１個ずつ加え、さらに混ぜ合わせるようにします。
6. 6 ●メレンゲを作ります。砂糖を少し入れてから卵白をハンドミキサーにかけます。
   ●卵白が泡だってきたら、砂糖を半分、さらに半分入れ混ぜ、角がしっかり立ちつややかになるまで混ぜます。
7. 7 ⑥にメレンゲを半分を入れ、ざっくり混ぜて残りを入れます。
   小麦粉をいれ、お好みでレモンの皮のすりおろしを加えてさっくり混ぜます。
8. 8 型に入れて、表面を平らにして、１８０℃で４０分ほど焼いて完成。
   粉砂糖をお化粧をして完成です。