どんどん作れる！手作り「まんとう」 レシピ・作り方
材料（20個人分）
- ●強力粉 100g
- ●薄力粉 200g
- ●ベーキングパウダー 小さじ２
- ●ドライイースト 8g
- 砂糖 大さじ１／２
- ラード 大さじ１
- ★カレー粉、抹茶 各小さじ１
- ★こしあん（砂糖入り） 大さじ１
- ★黒砂糖 大さじ１
作り方
- 1 材料の●を合わせて２~３回ふるっておきます。
-
2
①をA１／２と、B１／４、
C１／４の３つに分け、Aには、砂糖を入れてさらに半分は、カレー粉、残りは抹茶を加えます。Bにはこしあん、Cには黒砂糖を加えます - 3 それぞれぬるま湯とラードも徐々に加えて耳たぶ程度にまとめます。
- 4 生地がなめらかになったら、直径3~4cmくらいの棒状にしてそれぞれを５等分します。
- 5 手のひらで丸形に整えてます。まんなかをくぼませるようにします。
- 6 中華せいろのすのこに油を薄く塗って並べ、ふたをし沸騰させた蒸し湯にのせ、強火で15分蒸します。
- 7 粗熱をとって、お召し上がりください。
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関連情報
- カテゴリ
- 世界のお菓子
- 料理名
- 中国の中身のない「まんとう」
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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