ショウガ風味の素揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 えびは、尾を残して殻をむきますが、尾の真ん中の三角の部分は切りとり、油はねをふせぎます。背に切り込みを入れて背わたを取り、薄い塩水で洗います。
-
2
さやいんげんは、筋をとります。
なすは、4つわりにして、先に３～４本の切れ目をいれます。 - 3 油を熱し、ショウガのスライスを入れてそのまま揚げます。焦げないうちに取り出し、香りを油に移します。
-
4
えびを色が変わるまで揚げます。同様に、茄子といんげんも揚げ、油をきります。
熱いうちに塩を振ります。
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- ショウガ風味の油による素揚げ
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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