さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 冬瓜 5cm幅輪切りの1/2
- (A)サラダ油 大さじ２
- (A)穀物酢 大さじ１
- (A)塩麹 大さじ1/2
- (A)ナンプラー 小さじ１
- (A)白しょうゆ 大さじ1/2
- (A)桜海老の粉 小さじ１
- (A)白胡椒 少々
- (A)あらびきｶﾞｰﾘｯｸ 少々
- チリペッパー 少々
- あらびき黒胡椒 少々
- イカ天かす 大さじ１
- せりの葉 少々
作り方
- 1 冬瓜は細切りにし、うっすら半透明になるまで、さっと茹でてざるにあげ、冷水で冷やします。
- 2 ﾎﾞｳﾙに(A)を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 3 2へ水気を切った1を加えて和え、冷蔵庫で少し冷やして味をなじませましょう。
-
4
3を器に盛り、あらびき黒胡椒、チリパウダー、イカ天かす、せりの葉をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- 冬瓜のサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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