南瓜の旨みをしっかり味わう塩麹炊き レシピ・作り方
材料（5～8人分）
作り方
- 1 南瓜は種と綿を除いて、一口大にカットします。
- 2 １をなるべく重ならないよう鍋へ丁寧に並べ、だし汁を浸る程度はったら、中弱火にかけます。
-
3
２が煮立ってきたら(A)を加え、ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで落し蓋をして、弱火で煮崩れしない程度まで煮てから、火を止めます。
- 4 ３のあら熱を取ると、煮汁は半分以上吸ってくれますので、器にもって召し上がれ。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- 南瓜の塩麹炊き
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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mariron★2011/11/04 15:58
くりかぼちゃを買ったので、参考にさせていただきました。とてもおいしくできました(^^♪
ごちそうさまでした。
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