ほんのりレモン風味の鬼まんじゅう レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 さつまいもの皮を厚めにむき、1.5～2cm角ぐらいに切って、水にさらしｱｸぬきします。水が白っぽくにごらなくなったら、焼きみょうばんを溶かして30分くらい漬けましょう。
- 2 １を水洗いして、ざるに上げ、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどでしっかりと水気を拭き取ってから、ボウルに移し、きび砂糖をまぶして、30分ほど置きます。
- 3 ２に白玉粉と薄力粉を加え、牛乳を加えてさっくりと混ぜ合わせたら、ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝの皮をみじん切りにして加えます。
- 4 沸騰させた蒸し器へ３を落とします。粉の部分は上へ積まないで、さつまいもを積んだ方が見た目も食感もいいです。これを強火で30分蒸しあげて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- まんじゅう
- 料理名
- 鬼まんじゅう
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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