素揚げおじゃがと水菜のｺｸ旨サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メークインは皮をよく洗い、皮付きのまま１～1.5cm幅にｶｯﾄして、ﾀｼﾞﾝなどに並べ、500Wの電子ﾚﾝｼﾞで3分ほど加熱しましょう。水気はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取ります。

   

2. 2 大きめボウルに(A)を入れ、泡立て器で均一に混ぜ合わせます。

   

3. 3 にんにくは皮を剥いて半分に切り、芽を取り除いたら、低温に熱したｻﾗﾀﾞ油で表面がうっすら焦げるまで素揚げします。

   

4. 4 ３の揚げﾆﾝﾆｸを２に入れましょう。

   

5. 5 ３のｻﾗﾀﾞ油を低温に保ち、１を加えて、表面がぷくっとしてうっすら焦げ目がつくくらいに揚げ、熱いうちに４へ入れて和えます。

   

6. 6 水菜を5cm長さくらいにｶｯﾄし、水気を切って５へ加え、さっと和えたら完成です。揚げにんにくはお好みで一緒に召し上がってください。