オリーブオイルとしょうがのパワーアップ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎは、みじん切りにし、酢をたっぷりかけて「酢玉ねぎ」をつくっておきます。
- 2 茄子、トマトはざく切りにします。フライパンに多めにオリーブオイルを敷き、スライスしたにんにく、しょうがを入れて香りを出してから、茄子を揚げます。揚げ焼きのようにします。
- 3 揚げた茄子と、ざく切りのトマト、①の酢玉ねぎ（水気をよく切ります）を合わせ、塩、コショウで味をととのえ、ローズマリーを振ってできあがり！
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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