レーズン入りジンジャーロール レシピ・作り方
材料（1本人分）
- 強力粉 カップ１
- ドライースト 小さじ２
- 砂糖 大さじ２
- バター 30g
- 卵黄 1個分
- 牛乳 カップ１／２
- 塩 少々
- しょうがのすりおろし 大さじ２
- レーズン 大さじ２
- ラム酒 大さじ１
- ブラウンシュガー 大さじ１
作り方
- 1 牛乳を軽く温め、卵黄を混ぜます。ボウルに、強力粉、ドライイースト、砂糖、溶かしたバターを入れ、こねながら、牛乳を少しずつ加えていきます。まとまったら塩を加えてこねます。
- 2 生地の表面がなめらかになったら、丸めてまとめます。濡れ布巾をかけて一休み（1次発酵）。
- 3 フィンガーテストをし、指のあとがつくようになったら、台に出してガス抜きします。
- 4 麺棒で伸ばし、30センチ四方にします。しょうがのすりおろしとブラウンシュガー、ラム酒をふったレーズンを広げます。
- 5 端からくるくると巻いていき、綴じ目をつまみます。1.5センチ幅に切り、天板に並べ、二次発酵させます（20分）。
- 6 生地がふっくらしたら、180度のオーブンで15分焼きます。
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- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- レーズン入りしょうが風味ロール
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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