豚肉プルプル！沖縄料理ソーキ★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎ（青い部分）を適当にカットします。

   

2. 2 鍋に水・豚軟骨を入れます。

   

3. 3 強火にして煮立たせます。

   

4. 4 煮立ったら5分位茹でます。

   

5. 5 ざるにあげてお湯を切ります。

   

6. 6 水をかけて洗い流します。

   

7. 7 電気圧力鍋に豚軟骨・長ねぎ（青い部分）・生姜・泡盛・水を入れます。

   

8. 8 電気圧力鍋にフタをします。

   

9. 9 肉・豆モードで20分かけます。

   

10. 10 赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。

    

11. 11 中身を取り出します。
    ※　 茹で汁は捨てないでください。

    

12. 12 内釜をキッチンペーパーで拭き取ります。

    

13. 13 内釜に豚軟骨を入れます。

    

14. 14 内釜に砂糖・泡盛・醤油・茹で汁を入れます。

    

15. 15 電気圧力鍋に内釜を入れてフタをします。

    

16. 16 肉・豆モードで30分かけます。

    

17. 17 赤いぽっちが落ちたら電気圧力鍋のフタを外します。

    

18. 18 お皿に盛り付けて完成です。

    

19. 19 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/eWcwBdACh3Y